En el anterior post te hablábamos de las gastronomía que podrías probar si realizases el Camino Francés desde su inicio en tierras francesas. ¡Y se nos hizo la boca agua!
Pues bien, para los amantes del dulce, hoy también traemos un tema de gastronomía, y también durante tu periplo en el Camino Francés. Pero esta vez hablamos de los postres que te podrás ir encontrando.
En cuanto a los postres, durante tu viaje encontrarás una gran variedad de dulces regionales.
Tarta de Santiago
Este es uno de los postres más emblemáticos de Galicia. Se trata de un bizcocho de almendra molido cubierto con azúcar glas espolvoreado en forma de cruz de Santiago. Es un postre delicioso y perfecto para reponer energías después de una larga caminata.
Crema catalana
Originaria de Cataluña, la crema catalana es similar a la crema brulée. Consiste en una crema dulce de yema de huevo con un toque de cítricos, cubierta con una capa de azúcar caramelizada. Es un postre suave y cremoso con un contraste de texturas entre la crema y la capa crujiente.
Leche frita
Este postre típico del norte de España se elabora con una mezcla de leche, azúcar, harina y canela. La masa se cocina y se corta en pequeñas porciones cuadradas que se rebozan en azúcar y se fríen hasta que quedan doradas y crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Pantxineta
Originaria del País Vasco, la pantxineta es un delicioso pastel hecho con hojaldre y crema de almendra. Se hornea hasta que el hojaldre se vuelve crujiente y la crema de almendra se dora en la parte superior. Es un postre muy sabroso y reconfortante.
Orejas de Carnaval
Estas orejas crujientes y dulces son típicas de la región de Castilla y León. Se elaboran con una masa fina y se fríen hasta que quedan doradas y crujientes. Se espolvorean con azúcar y se pueden encontrar en muchas panaderías y pastelerías a lo largo del Camino Francés.
Cuajada
La cuajada es un postre lácteo muy popular en Asturias y Cantabria. Se elabora a partir de la leche cuajada de las ovejas, vacas o cabras, y se sirve con miel, azúcar o frutas. Tiene una textura suave y cremosa similar al yogur, pero con un sabor más intenso.
Y la cerveza
Por supuesto, no podemos olvidar mencionar la bebida más famosa del Camino de Santiago: la cerveza. Durante tu viaje, encontrarás numerosas cervecerías y bares donde podrás probar una gran variedad de cervezas artesanales locales. Desde las refrescantes cervezas rubias hasta las más robustas y oscuras, cada región tiene sus propias especialidades cerveceras.
En resumen, a lo largo del Camino Francés tendrás la oportunidad de probar una amplia gama de delicias gastronómicas que reflejan la rica tradición culinaria de la región. Desde los vinos y quesos de Aquitania, pasando por los platos mediterráneos de Languedoc-Rosellón, hasta los sabores tradicionales de Navarra y Galicia, cada etapa del camino te sorprenderá con sus especialidades locales. No solo podrás disfrutar de platos deliciosos, sino que también podrás sumergirte en la cultura y la historia de la región a través de su comida.
¡Buen provecho y buen camino!
